冬の漬けもの 冬の便り

食卓に欠かせない「お漬物」
でも、冬は又特別な物がお膳に上がります。
聖護院蕪を漬けた「千枚漬け」
つくる工程を大安さんに見学に行きました。
使う蕪は北海道から順に西に下がってきて、今扱っているのは
富山県産だそうです、12月には京都　大原産で修了。
スライスしたものを塩漬け三日、昆布と調味料で二日で食べごろが出来上がります。
試食もさせていただいて、一足早く冬を味わいました。

時代祭り

見事な日本晴れ
出発地点の御所に集合、行列の鼓笛隊も奏でながら行進です。
「今年はあなたの地域がコレコレを担当してください」と依頼を受け
朝早くから衣装、身支度をしての集合です。
皆さん、プライドを持って参加します。一日頑張ってください。